ボールに強力粉・全粒粉を入れて混ぜ、真ん中をくぼませてドライイースト・蜂蜜を入れる。塩は端に入れる。

ポリ袋に適当にちぎったバナナ、レモン汁を入れ袋の中でつぶす。ドロドロにしたり粒を残したりお好みで。

つぶしたバナナを蜂蜜・イーストとなじませながら混ぜていき、硬さを見て少しずつ豆乳を加え捏ねていく。（５分位）

表面がつるつるになったら４等分して丸め、絞った布巾をかけて１０分休ませる。

成形する。
クッキングシートを敷いた天板に並べ、絞った布巾をかけて暖かい所で３０〜４０分発酵させる。

鍋かフライパンに湯を沸かし、蜂蜜を溶かす。発酵した生地を入れ、片面４０秒ずつ茹でる。

布巾の上で軽く水気を切り、190℃に余熱しておいたオーブンで15分位焼く。