甘さ控えめがミソなマフィン

bergamoto
bergamoto @cook_40037986

ふんわりもちもちなノンエッグ、ノンオイルの食事系マフィンです。豆腐が入っているとは思えないでよ~。1個:約110kcal
このレシピの生い立ち
野菜を使ったマフィンを作ってみたい!でもマフィンはカロリーが高いってことで、お豆腐を使って作ってみました。豆腐を裏ごしすることで、豆腐感は全くないので、食べやすくなってます。

甘さ控えめがミソなマフィン

ふんわりもちもちなノンエッグ、ノンオイルの食事系マフィンです。豆腐が入っているとは思えないでよ~。1個:約110kcal
このレシピの生い立ち
野菜を使ったマフィンを作ってみたい!でもマフィンはカロリーが高いってことで、お豆腐を使って作ってみました。豆腐を裏ごしすることで、豆腐感は全くないので、食べやすくなってます。

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材料

6個分
  1. 薄力粉 100g
  2. 強力粉 30g
  3. ○BP 小さじ2
  4. ○砂糖 15g
  5. 木綿豆腐 150g
  6. △味噌 小さじ1
  7. 小さじ1
  8. 茹でた小松菜 50g
  9. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    必要に応じ型にアルミカップを敷く。小松菜は刻んでおく。

  2. 2

    ○を合わせてふるう。

  3. 3

    豆腐を裏ごし、溶かし合わせた△と合わせる。

  4. 4

    2と3、刻んだ小松菜をよく混ぜ合わせる。※豆腐の水分により、水or牛乳で調節してください。

  5. 5

    型に入れ、190℃30分~こんがり色付くまで焼く。

  6. 6

    こんがりいい香り~☆

コツ・ポイント

豆腐の水分によって、水or牛乳で調節してください。野菜はお好みでお試しください。
何故かポンデケージョの香りがします。

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bergamoto
bergamoto @cook_40037986
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料理大好き!!一人暮らしでも毎日料理作ってます。学校でも料理、家でも料理。料理三昧です。笑>>おいしいお店(主にcafe)巡りが大好きです。オススメのお店を教えていただけたら嬉しいなぁ☆最近やっと栄養士の資格を申請しました~☆が、まだまだ未熟なので、たくさんの方のお料理参考にしたいと思ってます!!お手軽なレシピでがよろしくお願いします(UェU)
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