薄力粉.強力粉.ベーキングパウダーは合わせてふるう。

ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えさらにすり混ぜる。

卵は溶き、２.に分離しないよう２～３回にわけ、その都度よく混ぜながら加える。

３.が滑らかになったら、１.と牛乳を２～３回にわけ交互に加え、さっくり混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

４.にジャムを加えて軽く混ぜる。

５.を型に入れ、180℃のオーブンで25分焼く。