なすは３ｃｍくらいの厚めの輪切りにし、水にはなしてアクを抜きます。

おくらは洗ってレンジで火を通す（４０秒くらい）。　かぼちゃは３ｍｍくらいの薄切りにします。

フライパンにごま油（またはサラダオイル）をいれ、水を切ったなすを並べてふたをし、弱火で焼いていきます。

ひと息おいたらフライパンのあいているスペースにかぼちゃを入れて一緒に焼きます。

途中ひっくり返して、なすが柔らかくなるまでしっかり火を通します。

野菜を焼いている間に、田楽風味噌を作ります。耐熱容器に☆の調味料を入れてレンジで２０秒チンします。

よく混ぜてさらに１０秒チン！で混ぜれば味噌の出来上がりです♪

おくらのヘタを切り落とし、斜めに半分に切って、器になす、かぼちゃと共に盛り付けます。

上から田楽風味噌をかければ出来上がりです♪