大葉にんにく醤油で☆蓮根のソテー

大葉にんにく醤油で☆蓮根のソテー-レシピのメイン写真

大葉にんにく醤油で☆蓮根のソテー

ライオンママ @cook_40078861

娘の大好きな蓮根料理です。勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」（ID17473378)を使うと味に深みがでます。

このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」を作ってから、その美味しさに虜になり＾＾色々なお料理に使っています。
これはその中の一品です。

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大葉にんにく醤油で☆蓮根のソテー

ライオンママ @cook_40078861

娘の大好きな蓮根料理です。勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」（ID17473378)を使うと味に深みがでます。

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材料

２～４人分

蓮根一節
オリーブ油大さじ１～２
にんにく・・微塵切り１かけ
○大葉にんにく醤油（大葉）・・微塵切り３～５枚
○大葉にんにく醤油（醤油）大さじ１～１．５
○バルサミコ酢大さじ１～１．５

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作り方

1

蓮根を５ミリ厚さに切って酢水にさらします。
○印の調味料を合わせておきます。
2
オリーブ油とにんにくをフライパンに入れ弱火に掛けます。良い香りがしたら水気を切った蓮根を入れて弱中火で焼きます。
3
焼き色が付いたら蓮根をひっくり返して蓋をして、火を弱め、蒸し焼きにします。
4
蓮根に火が通ったら蓋を取って、中火にします。
5
○印の調味料を加えて味を絡めます。
6
お皿に盛りつけて完成です＾＾

コツ・ポイント

蓮根の大きさの違いがあるので調味料の量に幅を持たせました。
色は真黒ですが、バルサミコの色もあるので決して塩辛くはありません（笑）

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ライオンママ @cook_40078861

2007/10/15 05:27に公開

辛い物、辛くて酸っぱい物、そしてビールを与えると猫に変身しちゃうライオンママです。どうぞよろしく０（＾－＾）０

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このレシピのキーワード

大葉れんこんにんにく

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