牡蠣となすの炒め物
かほひめ @cook_40029399
ぷりぷりの牡蠣が美味しい季節になりました♪
このレシピの生い立ち
カキフライを作ろうとしたらけっこう牡蠣の量が多くて、半分は炒め物でも作ろうか、と冷蔵庫に残っていた茄子を一緒に炒めてみました。
牡蠣となすの炒め物
ぷりぷりの牡蠣が美味しい季節になりました♪
このレシピの生い立ち
カキフライを作ろうとしたらけっこう牡蠣の量が多くて、半分は炒め物でも作ろうか、と冷蔵庫に残っていた茄子を一緒に炒めてみました。
作り方
- 1
牡蠣はよく洗って汚れを落とします。なすは一口大（乱切りor輪切り）にします。
- 2
牡蠣には片栗粉をまぶします。
フライパンに油を熱し、茄子を炒めます。 - 3
全体に油が回ったら、牡蠣も加えて一緒に炒めます。
- 4
火が通ったら、●の調味料を加えます。
仕上げにごま油をひとたらしして出来上がり。
コツ・ポイント
茄子を炒める時には、少し油は多めで。牡蠣を加えた後はあんまりかき混ぜない方がいいと思います。牡蠣に焼き色をつけるように炒めてください♪
ピーマンなんかを入れると、彩りがよくなりますね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17791572
