じゃがいもと玉ねぎのほくほく煮
bakeapple @cook_40089697
野菜室にいつもたくさんあるもので。優しい味です。
このレシピの生い立ち
幕内秀夫さんの本にあった、じゃがいもと人参の煮物を、アレンジしてみました。
じゃがいもと玉ねぎのほくほく煮
野菜室にいつもたくさんあるもので。優しい味です。
このレシピの生い立ち
幕内秀夫さんの本にあった、じゃがいもと人参の煮物を、アレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま洗い、半分に切る。玉ねぎは皮をとってくし型に切る。糸こんにゃくは熱湯をかけ、適当な長さに切る。
- 2
じゃがいもと玉ねぎを鍋に入れ、ひたひたになるくらい、だし汁をそそいで、火にかける。
- 3
沸騰したら、砂糖を加え、材料に火が通ったら、しょうゆで味を整え、さらに20分ほど煮る。
コツ・ポイント
じゃがいもは皮をつけたままゆでると、でんぷんの喪失が少なく、ホクホクになるそうです。糸こんにゃくはなくても。
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