椎茸は軸を取り、笠と軸を1センチ幅に切る。レンジに入れて30秒加熱する。

フライパンにバターを熱し、(1)を炒める。すでに加熱してあるので、さっと炒めるだけにし、鍋はだから醤油を回しかける。

器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかける。