マーガリンロール
たまごめん @cook_40041823
マーガリンを生地ができた後で練り込むと、焼いた後も風味が残って、まるでバターロールみたいです。
このレシピの生い立ち
バターロールを作ろうと思ったのですが、HBで生地を作るときにバターを入れ忘れたのがきっかけです。
マーガリンロール
マーガリンを生地ができた後で練り込むと、焼いた後も風味が残って、まるでバターロールみたいです。
このレシピの生い立ち
バターロールを作ろうと思ったのですが、HBで生地を作るときにバターを入れ忘れたのがきっかけです。
作り方
- 1
ＨＢに砂糖、水、卵、牛乳、強力粉、薄力粉、塩、イーストを順番に入れて生地コースでスイッチオン！
- 2
できたら打ち粉をした台に取り出してマーガリンを練り込む。マーガリンを薄く塗ったボウルに入れて20分発酵する。
- 3
ガス抜きをして、24等分して生地を丸め、20分ベンチタイムをとる。
- 4
生地を細長い逆三角形に伸ばし、奥からクルクル巻いて成型する。
- 5
巻き終わりを下にして天板に並べて30分２次発酵する。
- 6
ドリールを塗って、180℃のオーブンで22分焼く。
コツ・ポイント
マーガリンを練りこむとき、かなりぐちゃぐちゃになりますが、あまり気にしないで大丈夫です。たぶん・・・
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