エビフライカレー ですが、、。？
piattopiatto @cook_40077645
エビの殻をほかさずに
旨く利用しましょう
いい出汁が取れるのです
このレシピの生い立ち
良いエビが入ったので
フライにしてカレーにしました
そこで一工夫です。
エビフライカレー ですが、、。？
エビの殻をほかさずに
旨く利用しましょう
いい出汁が取れるのです
このレシピの生い立ち
良いエビが入ったので
フライにしてカレーにしました
そこで一工夫です。
作り方
- 1
いつものカレーで
かまいません
具はタマネギだけ
を推奨します
カレールーは市販のもので２種類以上混ぜましょう - 2
エビの殻を白ワインで煮詰めていきます
ほとんどなくなりますが、これが
味の決め手です - 3
エビのエキスを
凝縮した出汁を
カレールーに
入れて下さい
これで
レストランの味。 - 4
エビフライも
高温でさらっと
揚げて下さい -
コツ・ポイント
エビの殻を煮詰めた出汁を作りましょう
これがあるとないとで
全く違うカレーになります
最高のエビフライカレーをお試し下さい
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