ウインナーゴーヤチャンプル★味噌味
ぷい @cook_40021446
味噌こってりでごはんが進むゴーヤチャンプル！
ウインナーと鰹節がいい仕事をしてます。ご飯にのっけてガッツリどうぞ！
このレシピの生い立ち
九州で食べたゴーヤチャンプルが味噌味でした。
それ以来私のチャンプルスタンダードは味噌味。
たっぷり鰹節を混ぜて食べてみてくださいヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
ウインナーゴーヤチャンプル★味噌味
味噌こってりでごはんが進むゴーヤチャンプル！
ウインナーと鰹節がいい仕事をしてます。ご飯にのっけてガッツリどうぞ！
このレシピの生い立ち
九州で食べたゴーヤチャンプルが味噌味でした。
それ以来私のチャンプルスタンダードは味噌味。
たっぷり鰹節を混ぜて食べてみてくださいヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタをだす。3mm幅に切り、塩小さじ1/4（分量外）を振り塩もみ。ザルに入れる（塩は洗い流さない）
- 2
ソーセージを輪切り。厚揚げに熱湯をかけ油抜きして一口大に切る。玉ねぎは薄切りに。合わせ調味料は合わせておく。
- 3
油大さじ1/2（分量外）をフライパンに入れ、玉ねぎ、ゴーヤ、ソーセージを入れ、よく炒める。
- 4
合わせ調味料、厚揚げを入れ混ぜ合わせ、溶き卵を流し入れる。火が通ったら鰹節をふりかけて完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤを薄切りにする事で苦味を抑えてます。8/5材料大幅改定。よりご飯のおかずに向くよう、しっかり味にしました。木綿豆腐を水切り不要の厚揚げに変更しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17784011
