ネギは小口きり、みょうがはたて半分に切り、斜め切り。大葉は千切りに。

ベーコンを５ミリ～１センチ幅くらいに切って、熱したフライパンでカリカリベーコンにします。

ナスは半分に切って、３ミリ幅くらいの半月切って、ベーコンを炒めたフライパンでしんなりするまで炒めます。

そうめんはいつも食べるように茹でて、お水にさらしてください。