おさつレーズン
スノウ @nanamomiji22
ひとくちｻｲｽﾞのｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄはﾚｰｽﾞﾝ入りです。ﾊﾞﾀｰも生ｸﾘｰﾑも不使用ですが、しっとり甘～い♪
このレシピの生い立ち
ﾚｰｽﾞﾝ入りのｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄを作りたくて。冷蔵庫に少し残っていたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを加えたら、ふっくらとコクのある味になりました。ﾚｰｽﾞﾝの自然な甘さがお気に入りです。
おさつレーズン
ひとくちｻｲｽﾞのｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄはﾚｰｽﾞﾝ入りです。ﾊﾞﾀｰも生ｸﾘｰﾑも不使用ですが、しっとり甘～い♪
このレシピの生い立ち
ﾚｰｽﾞﾝ入りのｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄを作りたくて。冷蔵庫に少し残っていたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを加えたら、ふっくらとコクのある味になりました。ﾚｰｽﾞﾝの自然な甘さがお気に入りです。
作り方
- 1
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは室温に戻し、柔らかくしておく。ﾚｰｽﾞﾝはぬるま湯に２０分ほど漬け、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでしっかり水分を切る。ｵｰﾌﾞﾝは１８０度予熱。
- 2
さつまいもをふかして、熱いうちに皮をむき、ﾎﾞｳﾙに入れてすりこぎで潰す。砂糖を数回に分けて加えながら、すりこ木でつき混ぜる。
-
- 3
続いてｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞも同様に加えてつき混ぜる。
-
- 4
ﾚｰｽﾞﾝを加えてゴムべらで混ぜる。
-
- 5
１２等分して丸める。（ひとつ28g位）ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に並べる。
-
- 6
溶き卵をやさしく塗り、１８０度のｵｰﾌﾞﾝで１５～２０分、好みの焼き色がつくまで焼く。
-
- 7
クーラーにとって冷ます。出来上がり♪焼きたてｱﾂｱﾂも美味しいよ！！
-
コツ・ポイント
さつまいもが熱いうちに２～４を手早く。ﾎﾞｳﾙを左手でまわしながら、すりこ木でﾄﾝﾄﾝ♪裏ごししなくても滑らかになります。
ﾚｰｽﾞﾝが焦げないように、焼き色がつき始めたらｵｰﾌﾞﾝの前から離れないでね。
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