シカクマメを縦に２つ、大きければ４つに切る。

フライパンに、オリーブオイル・にんにくを潰したの・とうがらし(とうがらしオイルのときは不要）を加えゆっくり香りを移す。（焦がさぬように注意）香りが移ったらとうがらしとにんにくは取り除く。

シカクマメを加え炒める。このとき既にパスタを茹ではじめておく。少し炒まったら、パスタの茹で汁を大さじ２杯ほど加え、塩味を見る。

フライパンに茹で時間より少し早くパスタを移し、よく馴染ませる。

お皿に盛って、ミンストガーリック(瓶入りの市販品)を振りかける。