鶏肉とねぎのペペロンチーノ♪
うずまっきぃ @cook_40029461
我が家の定番ペペロンチーノ♪通称「ねぎぺぺ」お醤油ベースの味は初心者でも失敗がありません！お酒と味噌が隠し味☆
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」モニターに当選したので
お酒とみそを使ったペペロンチーノを作ってみました。
鶏肉とねぎのペペロンチーノ♪
我が家の定番ペペロンチーノ♪通称「ねぎぺぺ」お醤油ベースの味は初心者でも失敗がありません！お酒と味噌が隠し味☆
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」モニターに当選したので
お酒とみそを使ったペペロンチーノを作ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切りにします。しめじは下の部分を切り、にんにくはみじん切りにします。
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- 2
オリーブオイルをフライパンに入れ、オイルが冷たいうちに、みじん切りにしたにんにくを焦がさないようにじっくりといためます。
- 3
唐辛子、おろししょうが、鶏もも肉、長ねぎを加えて強火でいためます。
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- 4
しめじを加えて強火でいっきにいためます。
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- 5
味噌とタカラ「料理のための清酒」を入れていためます。
-
- 6
醤油と塩を加え、味を調えます。
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- 7
ゆでたパスタを加えてよくからめます。お皿に盛っていりごまをふり、きざみのりをそえて完成！
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コツ・ポイント
調味料は直接食材にかからないようにフライパンのふちから入れるのがポイントです。
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