ｳﾁのきんぴらごぼう
メルモちゃん @cook_40034422
ごまの風味のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
あと1品というときに作ります。お酒のお供にも出来ますし、濃い目の味なのでｱﾂｱﾂご飯と一緒にでも✿
ｳﾁのきんぴらごぼう
ごまの風味のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
あと1品というときに作ります。お酒のお供にも出来ますし、濃い目の味なのでｱﾂｱﾂご飯と一緒にでも✿
作り方
- 1
ごぼうとにんじんをななめ薄切りにして千切りにする。ﾋﾟｰﾗｰでささがきにしても○ごぼうは水につけておきます。
- 2
鍋にごま油を入れ鷹の爪は種を除き輪切りで入れ火をつける。
- 3
温まった鍋に水切りしたごぼうとにんじんを入れ中火で炒める。柔らかいのが好きな方はしっかりと。全体にごま油が行き渡り程よい加減になったら火を弱め酒を入れ馴染ませる。お砂糖はココで一緒に投入。
- 4
馴染んだ所でみりん、醤油をいれ全体に味を調える。水分がなくなる少し前にすりごまをお好みで混ぜる。お鍋の水分がなくなったところで完成です♫♬
コツ・ポイント
鷹の爪がﾋﾟﾘﾘとするのでお子様がいらっしゃるご家庭では省いてもらうといいかもしれません。ごま油とすりゴマの風味のキンピラなので味付けはお好みで加減してください♫♬
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