コーンな★みるくクリームパン
perkysue @cook_40065573
コーンパンにコーンクリーム…Ｗコーンで大満足です。米粉でふわもちです。
このレシピの生い立ち
最近ハマッてるとうもろこしレシピ。いろいろ試作中…包まない成型はどこかで見つけた方法です。見つかったらUPします。
コーンな★みるくクリームパン
コーンパンにコーンクリーム…Ｗコーンで大満足です。米粉でふわもちです。
このレシピの生い立ち
最近ハマッてるとうもろこしレシピ。いろいろ試作中…包まない成型はどこかで見つけた方法です。見つかったらUPします。
作り方
- 1
コーン50gと水をFPにかける。残りのコーン以外の材料をHBへin！こね上がり5分くらい前に残りのコーンを投入～。
- 2
一次発酵後ベンチタイム15分。
- 3
長方形に伸ばし半分にクリームを塗り折り込む。ひも状にカットし結ぶ。
-
- 4
二次発酵後牛乳を塗り180度で15分焼成。
-
- 5
包まない成型です。まぁるく伸ばす。片方にクリームをのせる。
-
- 6
生地をかぶせる。
-
- 7
コップでふちを押さえる。
-
- 8
これで”爆発～”もなくなるはず…
-
コツ・ポイント
米粉はリファリーヌレジェールを使いました。とうもろこしの塩分で塩は加減してください。今回は塩ゆでしたものだったので3ｇでちょうどよかったです。
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