カスタードクリームを作る。
※【レシピID：21867526】
レンジで簡単に作れます。

ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、スキムミルクを入れる。

水にバターを入れてレンジで人肌に温める。

②のボールに③を入れて菜箸でクルクル混ぜる。

手捏ねで約15分、手に付かなくなるまで捏ねます。オーブン35℃で１時間、一次発酵。

２倍に膨らんだら上から叩いてガスを抜く。

休ませた生地を12等分にして丸めて10分おく。（ベンチタイム）

2倍くらいに膨らんだら形成する。

綿棒で楕円形に伸ばす。

半分折って切りこみを入れる。

オーブン35℃で20分。
（二時発酵）

2倍くらいに膨らんだら卵を溶いて塗る。

オーブン180℃に予熱して15分焼く。途中、上下を入れ替えると焼き色がキレイです。

冷めてから半分に切れめを入れて、間にカスタードクリームを詰めます。今回は絞り袋に入れました。