かぼちゃはヘタと種を取り、ところどころ皮をむく。

縦に切る。

2センチ角に切る。(
早く煮えるように小さめに切るのがコツ）

ひき肉に下味の酒、醤油をかける。片栗粉も入れる。

ふたがきっちりしまる厚手の鍋に、油を入れ（分量外）ひき肉を先に炒め、ひき肉の色が変わったらかぼちゃを入れて炒める。

ここに水を入れて塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを加え、（分量外）

ふたをして、蒸し煮にする。（3分くらい）火は中弱火。

ふたを取り、調味料を入れて、ふたをして3分くらい煮る。（焦げないように。水分が少なければ足す）

火を消して、ふたをした状態で10分以上放置。10分経ってかぼちゃが柔らかくなっていれば完成。味をみて足りなければ足す。

煮汁が残っていれば煮切る。もし途中で水分が足りなくなったら湯を足す。

お弁当にも。

※'08.11.7おかげさまで話題入りしました。れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥