紅茶はすり鉢で細かく擂る。
薄力粉、ＢＰは振るっておく。

冷えたバターをスライスし、ハンドミキサーで白くなるまで練る。
砂糖を加えてホイップ。
更に溶き卵を3回に分けて加え、その都度よくホイップする。

粉→牛乳→粉→牛乳→紅茶＋粉の順で加え、その都度サックリまぜる。

型に入れ、180℃で20分焼く。