イカと豆のトマト煮込み

イカは胴の部分は輪切りに、足は長さをそろえて切ります。
玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきを切りおとしてほぐします。

フライパンにオリーブオイルの半量を熱してにんにくを炒め、香りがしてきたらイカを入れて炒めます。火が通ったら取り出します。

残りのオリーブオイルを入れてたまねぎとしめじを炒めます。火が通ったら、イカと大豆等とお酒を入れてひと煮立ちさせます。

トマト水煮缶、ローリエ、固形コンソメを入れて15～20分煮込みます。塩、胡椒で味をととのえればできあがりです。