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鶏肉のトマト煮込み(ラタトゥイユ)
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鶏肉のトマト煮込み(ラタトゥイユ)-レシピのメイン写真

鶏肉のトマト煮込み(ラタトゥイユ)

ほのぼのキッチン☆
ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099

お子様にも人気のトマト煮込み☆
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トマト缶が安かったので☆

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鶏肉のトマト煮込み(ラタトゥイユ)

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材料

4人分
  • 鳥モモ肉 2枚
  • 玉ねぎ(くし型切り) 1/2個
  • ピーマン(乱切り) 2個
  • ナス(乱切り) 1本
  • しめじ 1/2株
  • a)にんにく(みじん切り) 1かけ
  • a)オリーブ油 大さじ2
  • b)水 100cc
  • b)赤ワイン 100cc
  • c)トマト水煮 約400g
  • c)コンソメキューブ 1個
  • c)ローレル(割れ目をつける) 1枚
  • c)砂糖 小さじ1
  • c)ケチャップ 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鳥モモ肉は常温に戻しておき、一口大に切る。塩、胡椒する。

  2. 2

    フライパンにaを熱し弱火で香りをだす。①を加え両面に焼き色をつける。

  3. 3

    野菜を順に加え炒める。ある程度油が回ったらbを加える。

  4. 4

    煮たったら灰汁をとり、cを加える。弱火で煮汁が詰まるまで煮る。

  5. 5

    仕上げにしょうゆを加え、塩、胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

鶏肉は常温に戻して使いましょう♪
ローレルに割れ目を入れて傷つける事で香りがより強く出ますよ♪

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ほのぼのキッチン☆
ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099
2017/01/20 10:57に公開
野菜を美味しくをモットーに日々お料理を作っています☆調理師・食生活アドバイザー・スパイス検定・食の検定の資格有。料理の仕事をしながら育児奮闘中です☆
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このレシピのキーワード

トマト煮 ラタトゥイユ なす シメジ トマト缶 ピーマン 鶏もも肉 にんにく 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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