ブロッコリーを洗って、小房に分けます。クキもおいしいところなのでぜひ使ってください。
エリンギも食べやすく切ります。

中火に温めたフライパンにバターを溶かし、ブロッコリー→ホタテ→エリンギの順にいためます。

軽く炒めたら、酒を回し入れ、アルコール分を飛ばしながら混ぜます。

最後にしょうゆをフライパンのふちから回しかければ出来上がりです。