ＩＤ：17730241を参考にアジのワタを取ります。頭が取れてしまうので頭を残したい方は省略。

アジを２枚に開きます。背開きでも腹開きでもお好きな方で。私は腹開きにしました。１でワタを取らなかった方はここで綺麗に取り除きます。

綺麗に洗ったアジを☆印をよーく混ぜ合わせた塩水に１時間程漬け込みます。

水気を拭き取り、網などに入れ、最低３～４時間干します。角ハンガーなどでもＯＫ。その場合尻尾にキッチンペーパーなどを巻いて挟むと洗濯ばさみに匂いが移りません。

表面がピカピカに乾いたら完成！ちゃんと干物の匂いがするよ♪大量に作ったら１枚ずつラップで包んで冷凍保存可能。