定番かな がんもどきとチンゲンサイの煮物
ヴァナのそぅたん @cook_40046097
チンゲンサイを切るだけなので、調理時間は短いです。
顆粒だしを使えば更に時間短縮です。
このレシピの生い立ち
あっさりしつつ、それなりにお腹に入った感があるあものと考えて、がんもどきを選びました。
だし汁は、普通の鰹だしでも良いのですが、チンゲンサイとガンモが自己主張強いので、干し椎茸の戻し汁にすると、意外と食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどきを湯通し。チンゲンサイは、固い部分と葉の部分を分けてカット。
- 2
がんもどきとチンゲンサイの固い部分を入れ、だし汁、しょうゆを入れて、中火で一煮立ちしたら、残りのチンゲンサイ（葉の部分）と、酒、みりんを入れて、落としぶたして、弱火にして、５分位煮る。
- 3
火を消して、しばらく放ったらかして、味をしみこませたら完成。
コツ・ポイント
煮る時間などは、様子見て決めて下され。
みりんの量とかも。一部をお砂糖にしても良いと思います。
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