秋鮭の豆乳炊き込みご飯
じゅんこです @cook_40035715
旬の秋鮭ときのこをふんだんに使った炊き込みご飯。
豆乳で炊き上げているので、ふんわりやわらかい味わいです！！
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった豆乳の使い方をしてみたかったので。
旬の食材とあわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
秋鮭に塩をまぶし、キッチンペーパーペーパーにのせ、５分置いておき、余分な水分を取り除きます。
- 2
研いだお米に、豆乳、料理酒、醤油、塩を加え、３合の線まで、水を加えます。
- 3
その上に、1で水気を切った鮭、ほぐしたしめじ、まいたけをのせ、炊飯をはじめます。
- 4
炊き上がり数分前に、スライスしたいんげんをのせて、熱を通します。（時間がある場合は、炊き上がり後の蒸らし時間でも、熱が通ります。）
- 5
炊き上がり後、鮭を取り出し、身を軽くほぐし、混ぜ合わせれば完成！！
コツ・ポイント
豆乳で炊き上げているのでふんわりとした風味があります。
また、豆乳/秋鮭/きのこ とひとつのご飯で栄養素満点！！
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