秋鮭としめじの炊き込み御飯☆彡
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秋鮭が並び始めました‼秋鮭メニュー第一弾としまして、まずは炊き込み御飯を作ってみました。
このレシピの生い立ち
秋鮭が並び始めました‼秋鮭メニューの第一弾として、炊き込み御飯を作ってみました！
秋鮭としめじの炊き込み御飯☆彡
秋鮭が並び始めました‼秋鮭メニュー第一弾としまして、まずは炊き込み御飯を作ってみました。
このレシピの生い立ち
秋鮭が並び始めました‼秋鮭メニューの第一弾として、炊き込み御飯を作ってみました！
作り方
- 1
だし汁は、顆粒だしやだしパックで代用オッケー‼濃いめのだし汁を冷ましておく。
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- 2
秋鮭に振り塩をし、フライパンかグリルで焼き目がつくまで焼く。
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- 3
お米は研いで、30分程ザルに上げておく。
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- 4
しめじはヘタをとって、ほぐしておく。
しょうがは針しょうがにし、万能ネギは細かく切っておく。 -
- 5
鮭は焼きあがったら皮を取り、出来るだけ骨も取っておく。
-
- 6
炊飯器にお米、しめじを入れる。
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- 7
炊飯器にだし汁、醤油、酒、みりんを入れ、混ぜ合わせたら普段通りに炊き上げる。
- 8
炊けたら直ぐに鮭、針しょうがを炊飯器に入れて10分蒸らす。
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- 9
10分たったら、鮭をほぐす様に混ぜる。
お茶碗によそって、万能ネギをのせたら出来上がり‼ -
コツ・ポイント
鮭の振り塩をし過ぎると、炊き上がった時に薄口醤油の塩辛さが加わるので、気をつけましょう。
万能ネギと良く合いますよ！彩りも鮮やかで、とても美味しいです。
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