オナカ満腹！肉豆腐しょうが焼き
半分豆腐なのに、お肉食べた～！って満足します。しょうがたっぷりでカラダもあたたまります。出来たてのアツアツをぜひ味わってください。
このレシピの生い立ち
豆腐のサイコロステーキに肉味噌をかけて…と思って解凍した肉が、ひき肉ではなくこま切れ肉だったため、急遽変更して生まれたメニュー。
2人分の予定がすごいボリュームになりました。
味噌風味でもイケるかなぁ。
オナカ満腹！肉豆腐しょうが焼き
半分豆腐なのに、お肉食べた～！って満足します。しょうがたっぷりでカラダもあたたまります。出来たてのアツアツをぜひ味わってください。
このレシピの生い立ち
豆腐のサイコロステーキに肉味噌をかけて…と思って解凍した肉が、ひき肉ではなくこま切れ肉だったため、急遽変更して生まれたメニュー。
2人分の予定がすごいボリュームになりました。
味噌風味でもイケるかなぁ。
作り方
- 1
たまねぎを繊維と直角にスライスする。（輪切りと同じ方向）しょうがをみじん切りにする。
味付け用のたれを混ぜ合わせておく。 - 2
（彩り用なので別の野菜でも可。今回はオクラ）オクラは塩をふりこすり合わせて産毛を落とし、ガクをそぎとって熱湯で1分ゆで、小口に切っておく。
- 3
豆腐をひとくち大に切り、片栗粉をまぶす。
豚肉も食べやすい大きさに切り、かるく塩コショウをふり（分量外）薄く片栗粉をまぶす。 - 4
油をひき、衣がカリっとなる程度に豆腐を焼き付ける。焼きあがったらお肉を入れる。（対比量がわかりやすいように鍋の中で分けて撮ってみました）
-
- 5
たまねぎとしょうがをいれ、フタをして肉に火をとおす。
薄切り肉ならフタ無しですぐ火が通るので、たまねぎがお好みのかたさになったらOK！ - 6
あわせておいた味付け用たれを回しいれて、全体にからめる。
彩りのオクラをいれ、もうひとまぜする。 -
コツ・ポイント
しいたけやシメジを入れてさらにボリュームUPさせてもおいしいです。
しょうがを2回入れることにより、しょうが風味がかなりききます。
豆腐の衣は出来るだけ薄くつけたほうが、油の吸収が少なくてヘルシー。
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