鶏肉とキャベツのガーリックチャーハン
びわすけキッチン @cook_40033915
鶏もも肉とキャベツで作ったガーリックチャーハン。
ワンディッシュで、肉類＋野菜も入っているので、我が家では旦那がご飯を食べない日の夕食メニューによく登場します。
今日は、オムレツを乗せてみました。
このレシピの生い立ち
何年か前にオレンジページでケンタロウさんが紹介していたガーリックチャーハンを、作りやすいようにアレンジしました。
4人分のレシピを、大食いの我が家では3人で食べてしまいます(^^;)
鶏肉とキャベツのガーリックチャーハン
鶏もも肉とキャベツで作ったガーリックチャーハン。
ワンディッシュで、肉類＋野菜も入っているので、我が家では旦那がご飯を食べない日の夕食メニューによく登場します。
今日は、オムレツを乗せてみました。
このレシピの生い立ち
何年か前にオレンジページでケンタロウさんが紹介していたガーリックチャーハンを、作りやすいようにアレンジしました。
4人分のレシピを、大食いの我が家では3人で食べてしまいます(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は１口大に、キャベツは3cm角ぐらい、にんにくはみじん切りに切ります。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、塩コショウした鶏肉を皮側から焼きます。
焦げ目がついてきたら裏返し、ふたをして2分ぐらい蒸し焼きにしあらかた火を通します。
- 3
にんにくのみじん切りを加え、香りが立ってきたら、キャベツも入れて炒めます。
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、ご飯も入れ、木べらで切るように全体を混ぜ合わせます。
途中、味をみて塩コショーを適宜加えます。 - 5
最後にしょうゆを回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は皮側から火を通すと、パリッとした食感ができ、おいしくなります。
キャベツは、意外とかさが減るので、多く入れすぎても大丈夫！
チャーハンは途中の味見がとても大切！だと思うのは、私の料理の未熟さでしょうか？
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