食パンを焼いてマヨネーズを塗り、レタス、ラタトゥイユ、煮豚、スライスした半熟茹で卵を乗せマヨネーズをかける。

ラタトゥイユはフレッシュトマト、大根、玉ねぎ、ピーマン、赤・黄パプリカ、茄子をオリーブオイルとニンニク少々で炒め煮に。

ラタトゥイユの味付けは塩少々のみです。マヨネーズはカロリーハーフを使用。食パンは全粒粉入りのもの。

ふろふき大根は仕上げに柚子の皮の千切りを入れています。
ソースは柚子果汁＋白味噌＋マヨネーズ。