豚薄切り肉に塩コショウをする。市販のトレーの上に載せたままの状態で、肉が重なったままで大丈夫。

薄切り肉を一枚ずつ広げ、三枚一組に重ねておく。

三枚一組に重ねた肉の脂身の部分に３～４か所はさみで切れ込みを入れておく。

肉が入っていたトレーを活用し、その中に小麦粉を入れ、水で溶いて程よいやわらかさにした中に重ねた肉を入れ、粉衣をつける。

次にパン粉をつけ、油で揚げる。薄い肉なので、中にすぐに火が通る。揚げすぎ注意！！

油をよく切って、食べやすい大きさにカットし、盛り付けたら出来上がり。今回はカツカレーに。