生椎茸のバターソテー☆フライパンで簡単
fufufunoko @cook_40049682
大きな生椎茸をなべ料理だけに使うのはもったいない。肉厚の良い椎茸が手に入った時には焼いてお酒の肴に。今回はバターソテーで
このレシピの生い立ち
生椎茸は炭火で焼いて食べると美味しいです。立派な生椎茸をガス火で焼いて醤油で、と言う食べ方はよくするのですが、今回はソテーにしてみました。肉料理の付け合せにもどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
生椎茸は石付きを取り、４等分か、大きい物なら６等分に切り分ける。
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、少し熱したら生椎茸を傘の方を下にして並べる
- 3
椎茸のひだの方に水分が出てきたら蓋をして少し蒸し焼きにする
- 4
全体に火が通って香りがして来たら、醤油を少々回しかけ、椎茸の全体に馴染ませる
コツ・ポイント
生椎茸はホコリや汚れを拭き取り、水で洗わないことです。洗うと椎茸がクッタリしてしまいます。食感が残っている内に、醤油をまわしかけ、熱い内に食べて下さい。
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レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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