１に塩(材料外)を振り、軽くもみ、流水で洗い流し、ぬめりを取る。

セロリを水で洗い、根元と葉の部分を切り落とす。包丁の角を使って筋を取り除く。
もしくは、ピーラーで表面を剥く。

太い部分は、縦半分に切る。
斜めに１ｃｍ程度に切る。

フライパンにグレープシードオイルを入れて熱し、セロリを入れ軽く炒め、２を加える。

我が家では、イカを１杯買って、身だけ塩辛にした後、ミミとゲソの水気を切って、密閉袋に入れて冷凍してます！