アボカドは種の周りをぐるりと一周し、縦半分に切込みを入れ、両側を上下に回し、種を外す

ゆずは皮をよく洗い、果汁を絞り、皮の部分は白いワタの部分をこそぎ落とし、外の黄色い皮の部分を千切りにする

アボカドの身をスプーンなどでくりぬきボウルに入れ、全ての材料を混ぜ合わせ、皮に詰めなおせば完成です