かぼちゃは一口大に切る。トマトは一口大に切る。かぼちゃやトマトの皮が気になる場合は取り除く。

鍋にオリーブ油を入れ、玉葱が透き通るまで炒める。かぼちゃとだし汁を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込む。（6～7分）

かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーやめん棒などで潰し、トマト、牛乳を加え、煮込む。

塩コショウで味を調える。