じゃがいもとひよこ豆のスペイン風スープ

kako*
kako* @cook_40059915

サラミから出る旨味で2日目が美味しいです♪
レシピ本「クックパッドの作りおきおかず」掲載感謝♡
このレシピの生い立ち
娘がスープ好きなので、いろいろ作ります。

じゃがいもとひよこ豆のスペイン風スープ

サラミから出る旨味で2日目が美味しいです♪
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材料

6人分くらい
  1. じゃがいも 2~3個
  2. 玉ねぎ 大2分の1個
  3. キャベツ 2~3枚
  4. ひよこ豆 2分の1缶
  5. サラミ 3~4cm
  6. にんにく 小1かけ
  7. セリ(みじん切り) 適量
  8. オリーブ 適量
  9. 1000cc
  10. コンソメ 2個
  11. 塩・粗びき黒こしょう 適量
  12. ローリエ あれば1枚

作り方

  1. 1

    じゃがいもは1.5cm角、玉ねぎはスライス、キャベツは一口大、サラミは薄く切ってから1cm角、にんにくはみじん切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ香りを出す。玉ねぎも加えて炒め、透き通ったらじゃがいもも加えて炒める。

  3. 3

    水・コンソメ・ローリエを加えて、沸騰したらキャベツ・ひよこ豆・サラミも加える。

  4. 4

    じゃがいもが柔らかくなったら味をみて、塩こしょうで調味する。

  5. 5

    器に盛り、パセリと、お好みで粗びき黒こしょうを挽く。

コツ・ポイント

アクが出たら、丁寧に取ってくださいね♪

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オリジナルレシピ・アレンジレシピ・我が家の味をアップしています。時々レシピの修正・削除等も行っています。クックパッドのみなさんのお料理から、たくさん勉強させてもらっています。よろしくお願いします♪
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