ふわっふわはんぺんハンバーグ
かさまし効果抜群！！ふわっふわハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
子供が大好きなハンバーグ…だけど挽き肉が180gくらいしかなくてどーしよう。。良くかさましに豆腐ってあるけど豆腐もないし…。あ、はんぺんハンバーグ作る為に買ったはんぺんがあった！！よし、合わせちゃえ＼(^^)／笑
ふわっふわはんぺんハンバーグ
かさまし効果抜群！！ふわっふわハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
子供が大好きなハンバーグ…だけど挽き肉が180gくらいしかなくてどーしよう。。良くかさましに豆腐ってあるけど豆腐もないし…。あ、はんぺんハンバーグ作る為に買ったはんぺんがあった！！よし、合わせちゃえ＼(^^)／笑
作り方
- 1
始めにはんぺんを袋に入れて潰しておきます♪
- 2
ボールに挽き肉、はんぺん、★を入れます！！※クレイジーソルトはちょっと多目がGOOD！！お酒はまだ入れないでくださいね♪
- 3
全体が白っぽくなったらお酒を入れて混ぜます♪
- 4
油を引き、空気を抜いて真ん中を凹ませたハンバーグを置き弱火～中火の間で蓋をして5分くらい！ほんのり焦げ目がつけばOK
- 5
ほんのり焦げ目が付いたらひっくり返してまた焦げ目つくくらい蓋をする！これも5分くらいΣｄ(ﾟ∀ﾟ)!!
- 6
ハンバーグの真ん中から透明な汁が出てればOK!!(自然に出て無かったら、お箸をさしてみてください♪)
- 7
【ソース作り(デミグラスソース編)】
- 8
残った油に＊をすべていれて、中火でフライパンを回すように絡める♪アルコールが飛べばOK！
- 9
付け合わせに好きな野菜をつけて、盛合せてソース、粉チーズをかけたら完成！！
- 10
はんぺんの感触を少し残しておいたら、子供が海老が入ってるの？？と言って喜んでました！なので、少し感触を残すのもありです♪
コツ・ポイント
はんぺんは袋に入れて潰すと混ざりやすいです♪
少量(子供やぱぱのお弁当)の時はそのまま袋でまぜまぜして焼くだけΣｄ(ﾟ∀ﾟ)!! 前の晩に作って真空チルドに入れといても大丈夫です(●'ω'●)ﾉ♥
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