まず砂肝に下味をつけます。
砂肝を適当な大きさに切り、漬け込みできるくらいのお皿か容器に移します。

そこに薄くスライスしたにんにくと生姜を入れます。
さらに調味料の醤油・みりん・酒を入れて、揉みながらよく混ぜます。

半日ほど漬け込みます。
時間がなければ1、2時間でも大丈夫です☆

次にたまねぎを薄くスライサーか、包丁で薄く切り、水にさらします。
青ネギも小さく輪切りに☆

漬け込んだ砂肝に片栗粉をまぶし、180°の油で揚げます。

火が通り揚がったら、お皿に盛りつけ、先程のたまねぎ、青ネギも加えます。
ぽんずをかけて出来上がり(^-^)