メカジキとコールスローサンドイッチ
まきさまさま @cook_40060190
メカジキを使って、米北太平洋岸な雰囲気のサンドイッチ。ヘルシーでガッツリな食感
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで安かったカジキの切り身をつかって、うまいサンドイッチを作りたかった。
メカジキとコールスローサンドイッチ
メカジキを使って、米北太平洋岸な雰囲気のサンドイッチ。ヘルシーでガッツリな食感
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで安かったカジキの切り身をつかって、うまいサンドイッチを作りたかった。
作り方
- 1
酢とオリーブ油、レモン汁を混ぜたものにメカジキをつけておく。10-20分
- 2
この間に、厚めの千切りキャベツに酢をかけてコールスローを作る。混ぜて揉んでおく。ちょっと柿とかを入れても面白い。
- 3
カジキをフライパンで焼く。塩コショウをして味を調える。
- 4
パンをこんがりと焼く。
- 5
パンの片方にマヨネーズを塗り、上にコールスローを乗せる。
- 6
もう一方のパンにからしを塗って、焼いたカジキを乗せる。
- 7
お好みで間にケチャップやトマトの輪切りを載せても。
- 8
サンドイッチにして食べる。
コツ・ポイント
淡白なので、カジキをシッカリ焼くこと。また、少し酒を入れておくとあまり硬くならないかも。後、パンですが、パン屋に食パンを１ｃｍ幅で切れ、と伝えて薄く切ってもらうこと。調味料は適宜といいたいが、タベログがうるさいので、適当に書いた。
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