豚バラとエリンギの白菜クリーム煮
ピンチョスしようぜ @cook_40078244
イタリアン風の白菜のクリーム煮 独特の作り方ですがこれは大人の味としてグッドだよ
このレシピの生い立ち
白菜を使った料理を自分流に考えてみました。
豚バラとエリンギの白菜クリーム煮
イタリアン風の白菜のクリーム煮 独特の作り方ですがこれは大人の味としてグッドだよ
このレシピの生い立ち
白菜を使った料理を自分流に考えてみました。
作り方
- 1
しめじは石突きを取り、エリンギは真ん中から半分に切り薄くスライスする。
-
- 2
豚バラ肉を一口サイズに切り、みじん切りしたアンチョビとにんにくをボールの中で混ぜ合わせて5分間置く。
-
- 3
オリーブオイル小さじ1をフライパンに引き中火で2を軽く炒める。肉の表面に赤色が残ってるところでざく切りした白菜を加える
-
- 4
全体を1分間くらい炒め合わせ水を加える。水は300ccとしたが実際は白菜が全て浸るくらいにして。火は中火で
- 5
沸騰してきたら、固形コンソメ、しめじ、エリンギを加えてフライパンに蓋をして3分間くらい煮る。
-
- 6
次に火を弱火にして、クリームチーズを大さじ3加えてヘラで伸ばすように混ぜる。
-
- 7
クリームチーズが全部溶けたのを確認して、1分間煮込む。お好みで赤唐辛子の輪切り少々か黒胡椒を二、三回ゴリゴリしたら完成～
-
コツ・ポイント
ポイントはにんにく、アンチョビを使ってるとこかな？クリームチーズもコクを生んでると思います。アンチョビ、クリームチーズに塩分あるので塩は使わないでOK
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