蕪の皮をむき、できるだけ薄く切っておく。

水・砂糖・酢・塩・みりんをあわせておく。

袋を2つにするなら鷹の爪は1/2本をまた半分にして分けていれる。

冷蔵庫で3時間ほど置いて出来上がりです。