飽きずにスープ生活⑦　韓国風スープ

Name: 飽きずにスープ生活⑦ 韓国風スープ
Yield: たっぷり2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 2～3枚; 人参 1/3本; 長ねぎ 1本; えのき茸 1袋; 乾燥きくらげ(千切り) 5ｇ; 大豆もやし(小大豆もやし使用) 1袋; ニラ 1/2袋; 水 700~800cc; ダシダ 大さじ1; 醤油 小さじ2～3; コチュジャン 大さじ1; 塩 少々; 白ゴマ・胡麻油 少々

シャンプーハット @shampoo_hat

これ1杯でお腹満足♬野菜の旨味たっぷりのピリ辛スープいかがですか？これさえあればおかずいらないよ～♫
このレシピの生い立ち
ダイエットはしたいけどお腹いっぱい食べたい
野菜いっぱいのスープでお腹を満足させようと思ったけど
同じスープばかりじゃ飽きちゃうので
1週間楽しめるように汁物レシピを考えました

飽きずにスープ生活⑦　韓国風スープ

シャンプーハット @shampoo_hat

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材料

たっぷり2～3人分

白菜 2～3枚
人参 1/3本
長ねぎ 1本
えのき茸 1袋
乾燥きくらげ(千切り) 5ｇ
大豆もやし(小大豆もやし使用) 1袋
ニラ 1/2袋
水 700~800cc
ダシダ大さじ1
醤油小さじ2～3
コチュジャン大さじ1
塩少々
白ゴマ・胡麻油少々

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作り方

1
人参は短冊切り、長ねぎは斜め切り、白菜は繊維に沿って細切り、えのきは石づきを切り落とします。木耳は水で戻します
2
水、ダシダと①を入れ煮ます
3
煮立ってから3分程煮たら、豆もやしを入れ、豆が完全に煮えるまで火を通します
4
醤油、コチュジャンを入れ、味が薄ければ塩で調えます。ニラを入れてひと煮立ちして火を止めます

コツ・ポイント

野菜は何を入れてもOKです
生煮えの豆は食中毒の原因になります
器に入れてから白ゴマ、数滴のゴマ油を加えました
このままでも、春雨やご飯を入れても美味しいです
ダイエット目的のスープのはずが、ご飯が美味しいスープが出来ちゃいました(笑)

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つくれぽ

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シャンプーハット @shampoo_hat

2011/10/12 15:08に公開

日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中

このレシピのキーワード

スープニラ白菜えのきにんじん乾燥きくらげコチュジャンまめもやし長ネギ

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