牛挽肉ごぼう土鍋御飯
オタコタパンダ @cook_40048701
牛挽肉と相性抜群のごぼう、しめじで旨味ﾀｯﾌﾟﾘ土鍋御飯です。箸が止まりません(^O^)今回は白米＋玄米のガス炊き。
このレシピの生い立ち
牛挽肉の旨味をまるごといただける御飯を考えました。
牛挽肉ごぼう土鍋御飯
牛挽肉と相性抜群のごぼう、しめじで旨味ﾀｯﾌﾟﾘ土鍋御飯です。箸が止まりません(^O^)今回は白米＋玄米のガス炊き。
このレシピの生い立ち
牛挽肉の旨味をまるごといただける御飯を考えました。
作り方
- 1
ガス炊き30分前に、＊白米を洗い＊玄米＊水400㏄と土鍋に入れ、細かく千切りした＊ﾀﾞｼ昆布も加え土鍋の蓋をしておく。
- 2
常温にした＊牛挽肉を別の鍋に入れ、中火にかけ火が通ったら、＊ごぼう＊しめじを加え1分→A)を加えて1分煮る。
- 3
【2】煮汁ごと→【1】土鍋のお米の上にのせ、中強火にかけ数分で沸騰後、中弱火8〜10分→弱火3〜5分★
- 4
そのまま20分蒸らす。よく混ぜてお召し上がり下さい。お好みで、山椒をかけて…また別格です。
コツ・ポイント
★土鍋の取説に習い水分量、加熱時間、蒸らし時間を調整下さい。炊飯米量で異なります。今回は水400㏄＋A)煮汁430㏄で炊飯。白米だけ、白米＋麦、などお好きなﾌﾞﾚﾝﾄﾞで。
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