土鍋で炊く白米＆玄米＆黒米ごはん
☆☆peace☆☆ @cook_40126996
玄米と白米と黒米。土鍋で美味しく炊きました。
このレシピの生い立ち
白米の炊き方と玄米の炊き方、土鍋だと炊き方が違うこの２つを一緒に炊くにはどうしたらいいか考えました。子どもも玄米のみだと食べませんが、このブレンドだと喜んで食べてくれます！
土鍋で炊く白米＆玄米＆黒米ごはん
玄米と白米と黒米。土鍋で美味しく炊きました。
このレシピの生い立ち
白米の炊き方と玄米の炊き方、土鍋だと炊き方が違うこの２つを一緒に炊くにはどうしたらいいか考えました。子どもも玄米のみだと食べませんが、このブレンドだと喜んで食べてくれます！
作り方
- 1
玄米と黒米を洗い、水に６時間以上つける。
白米は炊く前に別に研いで30分くらい水につける。 - 2
水気を切った玄米と黒米を土鍋に入れ、分量の水を入れ強火にかける。蓋は開けたまま。
- 3
沸騰したら弱火に近い中火で10分ほど煮る。この時も蓋は開けたまま。
-
- 4
10分たったら水気を切った白米を土鍋に加える。菜箸などでざっとかき混ぜてムラのないようにする。
-
- 5
蓋をしめて再び強火。沸騰してブクブク音がしてきたら弱火にして12分。
- 6
12分たったら火をとめ、15分ほど蒸らして出来上がり！
コツ・ポイント
黒米の量はお好みで。少なければ紫色が薄くなります。黒米なしの場合は水の分量を少し少なめで。
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