ほたては、殻から外しておきます。フライパンに油をいれシメジとスライスした玉ねぎをすりおろしたにんにくで炒め塩コショウ

ホタテの貝にのせます。パン粉と粉チーズを振りかけオーブンで焼きます。最後にレモン汁をかけていただきます。