大根と豚のどんぶり
福丸みのる @cook_40077603
覚え書き
お肉が少ししかない！
何かで増量しなくっちゃ・・・
って時に思いついたレシピです
このレシピの生い立ち
豚丼はいつもお味噌とはちみつで味付けをしていたのですが、別の味付けを試してみたらおいしかったので忘れないように。
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- 1
にんにくとしょうがをみじん切りにする。
- 2
大根を1cm角に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。 - 3
フライパンを熱し、ごま油を入れる。
にんにくとしょうがのみじん切りを入れ香りがたつまで炒める。 - 4
大根を3に入れ半透明になるくらいまで炒める。
後でまた火を入れるので固めかなーくらいで。 - 5
4をいったんお皿にあげておく。
- 6
同じお鍋に豚肉を入れ炒める。
始めはくっつくけど炒める内にほどけてくる。 - 7
6に5を加えて炒める。
なじんできたら、オイスターソースをかけ弱火でくつくつ。 - 8
大根に色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
大根は、歯ごたえが残るくらいがベストだと思います。
噛みごたえアップで満腹中枢を刺激！
バラ薄切り肉を使うときはごま油超少量で！
油でギトギトになります。
オイスターソースを入れる前に脂を拭き取るのがいいと思います。
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