香りの良い柚子の風味をプラスした、お漬物感覚の１品です。上品な味わいこのレシピの生い立ち冬至なので、ゆず風味のお料理を作りました
きゅうりは塩（分量外）を振り板ずりにし、小口切りにする
器に全ての材料を入れ混ぜ合わせれば完成です
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ゆずはよく洗って下さい。ゆずの皮は薄く包丁で削ぎとり、千切りにして下さい。白いワタの部分が残っていると、苦味になります
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