鶏肉は少し大きめに切ってフォークでさして小さな穴を開けて塩麹をつけておく。（一晩）

①の鶏肉に＊印の調味料をまぶしてなじませる。

●印の小麦粉、たまごを混ぜる

☆印の小麦粉をまぶして油で5分くらい揚げる。

キャベツの千切りを添えて盛り付ける。