ヘルシーレモン塩焼き蕎麦
お蕎麦で作る塩焼きそば。中華麺より味が染みやすくておいしいです。ＧＩ値と食物繊維の面でダイエット効果も期待＾＾
このレシピの生い立ち
塩焼きそばが食べたい。ダイエット中・・・。ここで蕎麦うんちく→そばは麺類の中で一番ＧＩ値が低く、ルチン（ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙの一種）が含まれる唯一の穀類。食物繊維ビタミンも豊富。㌍は他の穀類と同じ位だけど、体に嬉しい食品です。
ヘルシーレモン塩焼き蕎麦
お蕎麦で作る塩焼きそば。中華麺より味が染みやすくておいしいです。ＧＩ値と食物繊維の面でダイエット効果も期待＾＾
このレシピの生い立ち
塩焼きそばが食べたい。ダイエット中・・・。ここで蕎麦うんちく→そばは麺類の中で一番ＧＩ値が低く、ルチン（ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙの一種）が含まれる唯一の穀類。食物繊維ビタミンも豊富。㌍は他の穀類と同じ位だけど、体に嬉しい食品です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と豚肉を食べやすい大きさに切る。蕎麦は気持ち固めに茹でる。
- 2
フライパンに分量外の油を小匙１程度入れ、豚肉を入れてから強火で温める。ある程度温まったら中火に落として、炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、野菜を投入。少ししんなりするまで炒める。（※２の工程のややこしさは豚肉から油を出す為です）
- 4
★の調味料を全て３のフライパンへ。約３０秒ほど蒸発させ、１で茹でておいた蕎麦を入れる。
- 5
蕎麦をほぐしながら炒め、チリチリと音が聞こえ始めたら、□の調味料を加えて絡め、塩コショウで味を調える。
- 6
（ここで、パサパサしているようなら、ごま油をまわしかける。）
- 7
皿に盛り、梅干を、種を取り除いて細かくして麺の上に散らし、鰹節を盛って完成。
コツ・ポイント
作り方はごく普通の塩焼きそばです。干し蕎麦での作り方ですが、もちろん生蕎麦でも。
調べたところ、蕎麦はとても健康にいい食品・・・中華麺の塩焼きそばもおいしいけど、蕎麦の塩焼きそばも味が染みておいしいです。
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