たまねぎ、きゅうりは薄くスライスして塩を少し振っておいておく。
ちくわも薄くスライスしておく。

とうふは軽く水を切ってホイッパーでぐるぐる混ぜておく。

２のとうふにほんだし、砂糖、しょうゆとわさびを入れまぜる。

たまねぎときゅうりは水ですすいでよく搾り、ちくわと一緒にとうふに加えまぜる。